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冷藏运输要求在中、长途运输及短途配送等运输环节的低温状态。它主要涉及铁路冷藏车、冷藏汽车、冷藏船、冷藏集装箱等低温运输工具。
冷链运输温度：
1、冷冻运输（-18℃～-22℃）：提供符合标准的冷冻运输车辆运送，例如：速冻食品、肉类、冰淇淋等货物。
2、冷藏运输（0℃～7℃）：提供符合标准的冷藏运输车辆运送，例如：水果、蔬菜、饮料、鲜奶制品、花草苗木、熟食制品、各类糕点、各种食品原料等货物。
3、恒温运输（18℃～22℃）：提供符合标准的保温、温控运输车辆运送，例如巧克力、糖果、药品、化工产品等货物。

冷藏运输运输车保养细则：
1、保持冷藏车三滤清洁，性能可靠，使空气、燃油、润滑油畅通无阻。
2、常查四液面，保持冷却液、润滑油液、制动液、电解液的数量和质量。
3、定期清除冷藏车各部位的积炭和炽热点，避免发动机的动力性、经济性下降。
4、及时紧定和调整气门间隙，保证进入燃烧室的混合气充足，排气彻底。
5、及时校正点火正时，检查清洁冷藏车电气系统各部分的间隙，保证各接插座牢固可靠。
6、常查冷藏车轮胎气压是否正常，定期进行轮胎换位；检查调整制动系统，避免制动发咬、跑偏等。
7、更换下的一些零部件和每次加剩的各种油液要保存好，以便下次再用。
8、保养拆卸冷藏车零件时，要小心注意观察，切莫因拆得下，装不上而浪费。
9、清洗零件要分类，该干洗的干洗，该油洗的用油洗，用油别太多，够用即可。
10、自己买配件，修车时如冷藏车需要更换零配件，自己去配件商店买。

冷藏运输的对象主要分类：
1、鲜活品：蔬菜、水果；肉、禽、蛋；水产品、花卉产品。
2、加工食品：速冻食品、禽、肉、水产等包装熟食、冰淇淋和奶制品；快餐原料。
3、产品：各类需要冷藏的药品、器械等。

通常用户在选择冷藏运输的时候，总是希望可以实时以及快速的将所要邮寄的物品运达到目的地，而冷藏运输的运输方式通常分为陆地运输、水上运输和空中运输，这三种运输方式通常采用的运输机器都是相对而言较快的，如此以往，就提高了运输的速度。
冷藏运输的条件：
1、具有良好的保冷、通风及必要的保热设备；
2、箱体应具有良好的隔热性能；
3、应具有一定的通风换气设备，可清洗；
4、应具有承重大、有效容积大、自重轻的特点，以及具有良好的适用性。
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